ミシュランの星を少しでも安く！

まさかのラーメンで、初の星を獲得。複数のしょうゆを組み合わせたソースをベースに、トリュフオイルと野菜・海鮮の出汁が香ります。やはり最初は、スタンダードに「醤油そば」。東京ラーメンの真髄がここにあり。超人気店のため、朝から整理券をもらうために並ばないと食べられないので要注意。

やはり日本に来たら蕎麦（そば）。そしてその蕎麦でミシュランの高い評価を受けたのが、この「そば流石」。つなぎを一切使わず、水とそば粉だけで丁寧に打ち上げたそばは、一口食べれば納得ののど越しです。ざるそばは1000円から食べられますが、おすすめはお昼限定、流石ランチ2000円。選べるお蕎麦に小鉢2つとデザートがつきます。